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un chef étoilé redonne le goût à Clara malgré sa maladie rare

un chef étoilé redonne le goût à Clara malgré sa maladie rare

Mon Cartable Connecté - Presse - Jeudi 12 Mai 2022

Elle rêvait de retrouver le goût du macaron, c’est chose faite. Clara, âgée de 11 ans, souffre d’une maladie rare qui l’empêche de déglutir. Les Hospices Civils de Lyon et l’association "Le Collectif" se sont mobilisés pour trouver une solution.

Clara avait rédigé une lettre qu’elle adressait au chef étoilé lyonnais Christian Têtedoie. La petite fille subit une alimentation entérale, par sonde, qui la prive du moindre goût alimentaire. 
"J’ai été très touché par le courrier de Clara. Elle me demandait de retrouver des sensations et des goûts, particulièrement celui du macaron. Le défi était conséquent car il fallait qu’elle puisse retrouver les arômes sans provoquer des renvois", explique Christian Têtedoie. Il s’investit immédiatement et promet de livrer un cadeau à la fillette pour Noël.  "Je n’oublierai pas votre émotion lorsque vous avez reçu l’appel de Clara, vos lunettes vous ont bien servi", confie Abdel Aïssou, le président du Collectif. 

Des sprays vecteurs d’un "tsunami de saveurs"

C’est le 24 décembre que tout devient concret pour Clara et sa famille. La promesse est tenue...

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